Hackbraten

Schneller Hackbraten

Zutaten:

500 g Hackfleisch halb und halb
1 große Zwiebel
1 Paprika
2 Eier
Semmelbrösel
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
1 Eßl. Öl

Zubereitung:

Die Zwiebel klein hacken, die Paprika ebenfalls ganz klein hacken, mit den Eiern und Öl zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Die Gewürze untermengen und je nach Festigkeit so viel Semmelbrösel untermischen, bis es zu einem Laib geformt werden kann.
Mit einem Backpapierblatt die Hackfleischmasse zu einem Laib formen und mit dem Backpapier in eine Form geben und bei ca. 200° C im vorgeheizten Backofen ca. 75 min backen.

Dazu passt Reis und z.B. Honig Senf Sauce.

Amarettini-Glas 2.0

Amarettini-Glas 2.0

Da mir das erste Amarettini-Glas so gut gefiel, habe ich für uns zu Hause auch ein eigenes gemacht.
Ich habe es mit unseren Initialen geätzt und auf dem Deckel ein Gipsrelief mit Heißkleber befestigt. Den Deckel mit dem Gipsrelief habe ich anschließend noch einmal mit weißem Sprühlack (seidenmatt) lackiert. Die Anhänger am Silberbändchen sind aus weiße runde und ovale Perlen, transparente Blumen-Perlen und Swarovski-Herzchen.

Amarettini-Glas

 Amarettini-Glas

Aus einem Gurkenglas habe ich ein Aufbewahrungsglas für Kleingebäck gemacht. Ich habe es für jemanden als kleines Geschenk gebastelt. Nachdem es gereinigt wurde, habe ich mit Ätzpaste ein Ornament und Initialen ins Glas geätzt und danach natürlich nochmal gespült. An einem Silberbändchen habe ich Schmuckteile an den Enden angebracht und das Bändchen unter der Verschraubung geknotet. Der Deckel wurde außen weiß lackiert und am Rand mit Glitzerband beklebt.

Gefüllt mit Amarettinis hat das Glas nun eine neue Verwendung erhalten.

Himbeer Mascarpone Dessert

Eine Nachspeise zum Verlieben

Zutaten für 6 Gläser: 

250 g Quark
250 g Mascarpone
Saft von einer halben Orange
3 El. Zucker
1 Becher Sahne
1,5 Päckchen Vanillezucker (bzw. 12 g vom selbstgemachten V. Zucker)
250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
2 El. brauner Zucker
Himbeersaft zum Einfärben (alternativ Lebensmittelfarbe)
6 Amarettini

Zubereitung:

Den Quark, die Mascarpone, den Orangensaft mit dem Zucker und einem halben Päckchen Vanillezucker (4 g) mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Danach die Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker (8 g) schlagen und anschließend ca. 3/4 der geschlagenen Sahne unter die Creme heben.
Die Creme in zwei Teile aufteilen und eine Hälfte mit dem Himbeersaft einfärben. (Ich habe Himbeersaft verwendet, der leider nicht so stark färbt, wie Lebensmittelfarbe. Auf den Fotos sieht man gar nicht den Farbunterschied.) Die eingefärbte Creme in die Gläser als unterste Schicht verteilen, jetzt die Himbeeren in die Gläser füllen und darauf den braunen Zucker gleichmäßig verteilen. Danach die helle Creme verteilen und die restliche Sahne mit einem Spritzbeutel auftragen. Mit einem Amarettini verzieren und dann genießen.

Auf diesem Foto habe ich die Sahne noch nicht aufgetragen, da ich diese für den Transport verschließen musste. Die Sahne kam dann vor dem Verzehr noch oben mit dem Amarettini drauf.

Mit Sahne - leider schon zusammengefallen, da das Zimmer zu warm war:

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat - einfach, schnell und lecker



auch für Dialyse-Patienten geeignet, da die Kartoffeln schon gegart und im Glas lange gewässert wurden (Kalium ist wasserlöslich!)